罗淑佩专访｜文明体育及旅行局局长罗淑佩本月初访问法国，讨论两地在文明、旅行等范畴协作，她承受《星岛》专访时预告，香港年度盛事美酒好菜巡礼（Wine & Dine Festival）将会晋级，包含重设“Grand Tasting Pavilion尊尚品酒区、引进更多波尔多性能好价格低又优质葡萄酒，期望活动成为促进中外文明交流及酒商交易渠道。关于旅行开展，她指不该神往以往只重游客大手消费的形式，着重一个城市最重要是容纳，要令旅客满腔热枕，“咱们要的是回头客”。

  罗淑佩月初访问法国一星期，除到访巴黎迪斯尼乐土、圣母院、大皇宫等景点，亦访问巴黎副市长、文明艺术界人士。行程要点之一，是联同香港旅发局主席林建岳到访波尔多，与当地市长、法国旅行部部长、葡萄酒行业协会等会晤，并观赏两家酒庄，她描述此行收成丰厚，对开展旅行甚有启示。

  她说到，香港美酒好菜巡礼在2009年首办，正是参阅波尔多沿河举办的传统，香港则靠海举办，时至今日已成为香港标志性盛事，但疫后复办的规划较疫前小。她指坊间对巡礼形象，或逗留于购买代币后换酒，“攞住酒杯周围饮，饮无缺高兴就走”，但其实不尽然，描述疫情前巡礼是酒商经商的当地，“试过酒好的话，会跟他们一箱箱的买，我自己都试过订6支、12支，价钱不贵，好抵买，仲有极少扣头”，期望活动从头成为促进酒商交易的渠道。

  上一年巡礼逾300个美酒及食物货摊，罗淑佩说美食占多，期望本年拿捏好平衡，添加美酒展区，包含重设“Grand Tasting Pavilion”，约请波尔多葡萄酒协会带不同酒商来港，让对品酒已有必定知道的人寻求更高质素产品。她一起向对方提出把“Everyday Bordeaux”活动带来香港，向群众推介性价比佳的波尔多葡萄酒，并在货摊上作一致规划，招引进场人士。

  罗淑佩指近年消费形式改动，“年青人想有新花款，或寻求性价比、打卡，一支红酒终究值3万元定系300蚊？其实杯里边嘅红酒，你唔系咁易睇得出……香槟或鸡尾酒五颜六色、包装得好靓，个张相就所谓Instagrammable，就会多like。”她指即使是传统酿酒大镇波尔多，也要习惯新潮流招引年青人，而巡礼是很好的渠道，向港人、内地以致东南亚旅客，从头介绍波尔多红酒。

  她说到近月海外旅客呈升势，占全体访港旅客约25%，有理由信任本年10月的美酒好菜巡礼，许多来自东南亚、日韩、澳洲旅客会来港。近年国产葡萄酒趋遍及，罗淑佩说，宁夏、山东栽培的葡萄酒开端有成果，也可凭借巡礼渠道对外推行，促进中外文明交流。

  美酒须配好菜，罗淑佩大赞香港中菜水平高，可透过巡礼加强推行，“以往中菜很少配酒，爸爸妈妈辈咩都系饮白兰地，但通过Wine & Dine推行，粤菜配葡萄酒乃至香槟，其实很遍及。”旅发局正构思怎么令两者更好调配，例如观众买酒时，会提示可调配的葡萄酒，以提高体会。

  说到旅行开展，疫后内地客来港削减消费，乃至会呈现“特种兵旅行”，与背包客及豪客兼备的巴黎，又是否有相类似的当地？罗淑佩着重，一个城市最重要是容纳、丰俭由人，要有不同体会才招引，“就算你是超级富豪，或许他想吃的只系咖喱鱼蛋，由于想试下。”她说不少年青打工仔也试过储钱去名店“买包包”，“不管明知他是大豪客，抑或偶一为之，咱们都要令他留下好形象，满腔热枕，这样他才会回头，咱们应该的是回头客。”

  她又指，如果说游客只喜爱打卡，不太花钱、吃饭，那要看香港是否有东西招引他们“翻开荷包”，她信任肯定有，举例全运会吉祥物十分热销。她着重商家要有构思，“再好吃的一道菜，吃了30年都想有些改动…..巴黎食一餐传统米芝莲三星、3小时，都是那几道菜，其实都不简单。”

  罗淑佩直言，不该神往以往消费形式，“一来就买10只表、10个包，如今来看，不管有好多旅客，都不或许重现当日形式。”她鼓舞业界做好香港IP产品，添加文创产品，招引消费。